虽然虾皮含钙量高,但虾皮中的盐含量也很高,其含钠量甚至高达5057毫克/100克。
经常吃虾皮补钙,可能会导致人体摄入盐分过多,由于盐的代谢需要消耗大量的钙,吃虾皮补钙反而可能会增加钙的流失。
除此之外,虾皮中含磷较高,在胃内也会影响钙的吸收,其吸收利用率仅为20%左右,不如牛奶中钙的吸收利用率高(50%)。
100克芝麻酱中含有1170毫克的钙,属于高钙食物。
但由于芝麻酱所含的能量比较高,100克芝麻酱有630千卡的能量,而且脂肪含量也比较高。
过多的脂肪和能量摄入,可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。
如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙,按照《中国居民膳食指南(2022)》推荐摄入量的800毫克,大约需要吃三勺多的芝麻酱,但出于健康考虑,食用芝麻酱每天不宜超过一勺(10克)。
常被忽视的食材,但其营养价值丝毫不逊色于萝卜。每100克萝卜缨中含有238毫克的钙,是补钙的好来源。
油菜在日常生活中很常见,口感清脆爽口,它的含钙量也较高,每100克油菜含钙量为148毫克。
芥蓝富含钙质,是骨骼健康的好帮手,每100克芥蓝含钙量为121毫克。
深色蔬菜中含钙量较高,同时富含促进血钙变成骨钙的维生素K,以及促进骨细胞生成的矿物质镁,可以有效减少尿钙中流失的钾元素,有助于骨骼健康。
每天保证250克左右的绿色蔬菜摄入,可满足成人全天1/3的钙需求量。
但是,蔬菜中含有草酸、植酸等影响钙吸收的成分,在烹调前最好先在水中焯一下。
每100克的豆腐干中约含有447~1019毫克的钙,相当于约5~10杯牛奶的含钙量。
每100克的豆腐干中约含有239毫克的钙。
提示
豆制品中含有丰富的蛋白质,但一次食用过多容易引起消化不良、腹胀、反酸等不适症状。建议每天食用50克大豆,约等于110克豆腐干。
奶酪是经过发酵浓缩的牛奶,含钙量很高,100克奶酪中含有799毫克的钙。1.6克的奶酪相当于100毫升牛奶的钙含量。
纯酸奶是以生牛乳为原料发酵得到的奶制品,其与牛奶的营养成分相似,更易消化、吸收。
100克酸奶中含有128毫克的钙,100克的酸奶相当于100毫升牛奶的钙含量。
提示
推荐每天摄入300~500克奶及奶制品。可满足成人全天一半的钙需求量,乳糖不耐受人群可以选择不含乳糖的奶制品,如酸奶、奶酪等。