大家都知道气血充足很重要，那么到底是因为什么呢?
因为生命的活力在于气血，气血就是生命活动的基础物质。
 
老话常说：人活一口气。从中医角度讲，气是人体的动力，血则是这个动力的源泉。《黄帝内经》说：“人之所有者，血与气耳。”
  
气血不足，人身体会发生什么？

人体一旦气血不足就会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。
 气虚，会导致脏腑功能衰退、抗病能力差，出现畏寒肢冷、自汗、易感冒、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、面白少华、发育迟缓等症状。 
 
血虚，则面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚，女性月经后期、量少、色淡，乃至闭经等症状。
气血不足假如不及时调理，五脏六腑长期受到伤害，那么就会引发一系列身体问题。然而补气血也不能乱补，中医提倡食补，这也是一种省钱划算的补身子的方式，不用花大价钱去买一些滋补品来吃，吃不对反而伤害身体，适得其反。
 
用它和猪肝一起煮汤喝，养肝明目补气血

大家都知道猪肝中铁质丰富、易吸收利用，是补血佳品；猪肝还富含丰富的维生素A，可缓解眼睛的疲劳，保护视力；
中医认为猪肝具有补肝肾，益精血，滋阴壮阳，健脾开胃，降火消气、保护视力等功用。 
番茄性寒，有凉血平肝的作用，猪肝属性温和，两者搭配对养肝护肝有更好的功效。番茄富含维生素C，和猪肝一起煲汤，不仅美味、补肝明目，还有美容养颜、调节气血的作用。
贫血、脚气、浮肿的人以及视力减退、眼睛疲劳的人，建议不妨经常熬些西红柿猪肝汤食用。

番茄猪肝汤

【食材】番茄、猪肝、金针菇、木耳、姜、大葱、油、盐、 白胡椒、番茄酱。 
【做法】
             1.猪肝切片，洗净，放盐、料酒腌10分钟，去腥；腌好的猪肝再次洗净，打入一个蛋清，放少许淀粉， 搅拌均匀。 
             2.西红柿切好，锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味， 放入西红柿，炒软，加清水煮烂。
             3.倒入猪肝，颜色全部变白即关火。放盐、胡椒粉调味即可。 
 
【小窍门】
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁， 炒番茄时，加点糖，更容易出沙起糊。一定要炒到出沙起糊再放水炖。此外，猪肝应充分冲洗、浸泡才可食用。