有节制的饮食对于养生非常重要，我国自古即十分重视饮食有度、有节。
孔子就说过：“君子食无求饱”。《吕氏春秋·尽数》中说：“凡食之道，无饥无饱”。《黄帝内经》说：“食饮有节……度百岁乃去。”
此外，这个观念在西方人的眼里，也备受重视。
著名科学家科纳在1558年曾写了两本书———《延寿健身的可靠秘诀》和《长寿之艺术》，从切身的教训中认识到了节制饮食的重要。
他是意大利贵族，早年生活放荡，贪吃，饱食为乐，到了37岁时，身体已变得很坏。他便下了决心改变生活方式，坚决限制饮食。结果他又健康地活了66年，享年103岁。
由教训变成了经验。此后不少人效仿他的做法，都取得了预期的结果。
这是上海中医药大学教授、临床肿瘤专家何裕民一直倡导一个观点。
有研究发现，饮食对于癌症的发病要承担35%~40%的责任！除此之外，冠心病、高血压、糖尿病更不用说，肥胖富态的人占多数。
“根据比较动物学研究，人体的肠胃比较适合混吃，即荤素搭配，以素为主，适当吃肉。而现在我们很多人都反过来了，肉吃得多，菜吃得少。”
很多人都知道，如果一段时间吃肉太多，自己会明显感觉到大便的气味改变。这是因为肉食和素食在人体内产生的垃圾量也是不一样的。
虽然并不是建议大家都吃素，但需要注意控制肉食的摄入。我们常说“白菜萝卜保平安”，就是这个道理。
中国工程院院士孙燕坚信这一点，因为肥胖可能为多种癌症埋下隐患。
其实，只吃七分饱，是最佳的保健方式。
很多人吃七分饱会感觉到饿，在这里给大家提供几个抗饿妙招，一旦习惯了，就能很快适应：
1、吃芋头但不要吃红薯，红薯的卡路里是芋头的3~4倍。
2、冲点藕粉或葛根粉，不要加糖，这样既能充饥，含糖又不高。
3、白萝卜可以充饥，还能帮助改善肠胃功能。对如今城市里的“富贵病”来说，萝卜赛人参。
美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，肝脏会产生一种可以减缓血管系统细胞老化的物质。
吃太饱，人体为了消化吸收各种营养物质，代谢需氧量会大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
如果胃里面一直装着满满的食物，胃不仅得不到休息还得分泌大量的胃液，长期以往会破坏胃黏膜屏障，引发胃糜烂、胃溃疡。
人饱食后，大脑中一种纤维芽细胞生长因子数量会增加数万倍。而这种因子会导致脑萎缩和脑功能退化，减少寿命。
减少食物的摄入，可以减轻体重，除了保持良好的体型外，还可减少因肥胖而引起的一系列疾病。
改革开放前，都是糠咽菜的日子，人们都担心的是如何避免营养不良，哪里有什么糖尿病、心脏病、肥胖症。
可现在，大鱼大肉成了常态，反而肥胖、心脏病、脑梗高发。可见，少吃一口真是太重要！
