《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。”
怎么才能做到健康饮食呢？
不挑食
健康饮食禁忌单一食物，不要偏食，食物的摄入可日日有变化，水果零食也随着变化。
主食面以全麦为最佳，荞麦、粳米、糯米。黑米、豆面、粟米也应交替，一日三餐多样化，规律饮食，定时定量，一周七日有交替。
俗话说“五谷杂粮益福康”，蔬菜中的青菜类，花菜类，实果类，根菜类等要多种选择，多样化的食物，有利于营养均衡，充分全面地提供人体所需的营养物质包括微量元素。
现代营养学认为：不能被人体消化酶分解的膳食纤维，对人体健康是有益处。膳食纤维指纤维素、半纤维素、木质果胶等物质，所含括有：杂粮、豆类、蔬菜、水果等，它们在人体内可以刺激胃肠的蠕动，减少便秘。膳食结构的粗粮，对预防结肠癌、直肠癌有直接参与作用。
粳米、白面、荞麦面、大麦面可交替作为主食，还有红豆糕、玉米面发糕、三合面窝窝头、八宝粥、大小米的米饭等，均属于粗细搭配食品，经常食用有益于健康。细嚼慢咽有助于消化酶的分泌，以利食物的消化吸收。奶类、豆制品含丰富的蛋白质和人体所需的微量元素。
人有壮弱、胖瘦、老少之分，配餐要从人的长期营养状况、人群类别实施不同的原则。
感冒咳嗽不能吃：香蕉，橘子，芦荀汁，冰，羊肉，姜母鸭，菸酒。冰淇淋，橘子,炸，烤，辣，花生，酒，甜。
急性胃炎不能吃：油炸食物，酒，辣椒，糯米。慢性胃炎不能吃：生冷食物，酸酵食物，甜食。
肠炎不能吃 ：香蕉，蕃石榴。
肾脏病不能吃 ：啤酒，汽水，咸鱼，笋干，咸菜。
中风不能吃 ：鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。
糖尿病不能吃 ：甜，酒，油腻，炸烤，高热量食物。
合理的烹饪方式是防止营养素的破坏和损失，杀灭病原微生物和寄生虫卵。采用各种方法，尽可能多的保存食物的营养素，使食物容易消化吸收，避免致癌物质及其他有害物质的产生。
在保证食物无害变化和良好的口感要求下，尽量缩短加温时间和控制适当的温度，急火快炒有利于保留各种维生素，蔬菜现吃现卖，洗菜先洗后切。
用新鲜酵母发面，增加面团中维生素B族含量，促进铁、钙、锌、镁等吸收利用，对菠菜、香椿、豆角等先焯水处理，去除草酸和有毒物质。炒菜时可适量加点醋，可保护维生素C。
合理的烹饪方式是防止营养素的破坏和损失，杀灭病原微生物和寄生虫卵。采用各种方法，尽可能多的保存食物的营养素，使食物容易消化吸收，避免致癌物质及其他有害物质的产生。
在保证食物无害变化和良好的口感要求下，尽量缩短加温时间和控制适当的温度，急火快炒有利于保留各种维生素，蔬菜现吃现卖，洗菜先洗后切。
用新鲜酵母发面，增加面团中维生素B族含量，促进铁、钙、锌、镁等吸收利用，对菠菜、香椿、豆角等先焯水处理，去除草酸和有毒物质。炒菜时可适量加点醋，可保护维生素C。
