又到了露肉的季节，看着自己健硕的身体，就开始悔恨没有管住嘴。
很多人认为，吃什么和吃多少是决定胖瘦的主要原因，但其实不然。日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明，吃饭速度才是导致发胖不容忽视的因素，并对健康产生极大影响。
吃饭快的危害
01容易发胖，男性比女性受影响更大
我们吃下东西后，需要过一段时间，反馈给大脑“我吃饱了”的信号。如果吃得太快，就容易在已经吃饱了的时候却意识不到，然后就吃多了。长此以往，就容易能量过剩。
调查显示，在热量水平差别不大的情况下，“快食”（吃饭速度快）者与吃饭速度正常者相比，发胖风险高了4.4倍，吃饭快的男性比女性受影响更大，男性较之女性更易发胖2.8倍。
02不利口腔下颚发育
细嚼慢咽，对于孩子更为重要，因为涉及到下颌的发育和口腔护理。吃慢一点好，而且要两边都嚼一嚼，不然难免“大小脸”。
03影响心率
人在吃饭时，心跳会加快8%-10%，心脏射血量会增加。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。
普通健康人其实没有什么大影响，但对于本身心脏不好的人，就很可能会导致心慌、不适等感觉。
04胃更累
吃饭快了，就更容易“狼吞虎咽”，进入消化道的食物很大块，不仅胃消化着累，而且还会刺激消化道，很容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降。
05更易患代谢综合症
日本广岛大学研究人员耗时5年研究了642名男性和441名女性的进食习惯和他们的健康状况。结果发现，进食速度快的人患代谢综合征的比例为11.6%，正常速度进食的人患这一综合征的比例为6.5%，而进食速度慢的人患这一综合征的比例仅为2.3%。
06患糖尿病和脑血管疾病的风险增大
如果吃饭速度太快，血糖上升的速度也会加快，从而导致身体的胰岛素分泌增加，长此以往容易患上糖尿病，并且对于血脂和血压的控制也会比较困难，容易引发各种脑血管疾病。
一顿饭吃多久最好？
你有注意过自己的用餐时长吗？早餐分分钟就能在路上解决，午餐和晚餐可能会花多一些的时间，但十几分钟就搞定了……到底吃多长时间才是最合适的？一般而言，每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。
学会吃才能更健康
01多咀嚼
吃饭快的人都有一个特点，那就是喜欢狼吞虎咽，很少咀嚼。有的人潜意识里认为狼吞虎咽也一样能消化掉，这是错误的。消化并不是靠意志来执行，只有通过“咀嚼”功能来帮助消化，才能保护肠胃，预防肥胖。
有快食习惯的人首先可以培养“慢慢咀嚼”的意识。口腔护理和肥胖治疗领域的专家们推荐一口饭嚼20~30次。这看上去也许较难做到，但尝试转变意识，尽可能吃一口多嚼几次，就会有很大的改观。
02多吃粗纤维食物
富含粗纤维的食物，如蘑菇、芹菜、海藻之类的，会令人不知不觉地花费更多时间来咀嚼。另外，煮米饭时在白米饭中加入糙米和杂粮，也会增加咀嚼频度的。
03先喝汤后吃饭
吃饭的时候，可以先喝汤，从热的食物开始，吃的时候必然会减慢速度。
比较合适的进餐顺序是：小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽，两餐之间再进食水果，这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。
04改变吃饭方式
大家习惯了一边吃东西一边玩手机，或者是坐在办公桌前一边盯电脑一边解决午饭。但是，这样做容易分散过多注意力，忘记咀嚼，吃饭就会不知不觉加快速度，等回过神来时就已经吞下去了。所以，请放下手机，专心吃饭。
