大蒜，除了是日常的调味品、佐料之外，很多人都不知道其实它还是公认的具有良好保健作用的食品吧。大蒜生吃可以杀菌，而将大蒜泡酒的话，还可以得到不少的保健功效呢。点击蓝字了解更多：夏天吃大蒜 对身体有好处 但吃多了也有副作用
大蒜泡酒功效
中医理论认为，大蒜味辛、甘，性温，有着温中健胃、消食理气的作用功效。现代研究发现，大蒜中含有丰富的营养物质。
1杀菌
大蒜中含有多种有效成分可以起到抗菌、消炎作用，对于球菌、真菌和病毒均有一定的抑制和杀灭作用。
2预防感冒
大蒜中含有的“硫化丙烯”成分的辣素，可以起到预防感冒，减轻发烧、咳嗽、鼻塞、喉咙痛等感冒症状。
3排毒清肠促进消化
大蒜的挥发油和酒精成分能有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌、肠道内病毒，清除肠胃中的有毒物质，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4降血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，有效预防和辅助治疗糖尿病。
大蒜泡酒多长时间能喝
大蒜用于泡酒时，不同的制作方法有着不同的浸泡时间。而在常温下，大蒜泡的酒可以保存3-5个月左右的时间。
方法1
材料：2斤白酒、250g白砂糖、400g大蒜
制作方法：将大蒜剥去外皮，洗净、拍裂，之后放入装有白酒的罐子里，再加入白糖即可。存放2-3个月即可。
方法2
材料：1000g大蒜、2000g白酒
制作方法：将大蒜剥去外皮，直接放入白酒之中密封。浸泡2周左右的时间即可，白酒度数建议在40-60度左右为宜。
不过，在这里提醒一下大家，这个酒虽然好处多，但是有一些人是不适宜喝的。例如有虚热感冒，体虚火旺的人群，肝功能异常、胃炎、胃溃疡的人，最近肝火上亢、口干舌燥便秘的人群，请暂时不要喝大蒜泡酒。
