陈淑长 北京中医药大学东方医院教授
生于1940年，北京中医药大学东方医院教授、主任医师、博士生导师，卫生部国家中药品种保护审评委员会委员，享受国务院政府特殊津贴。
陈淑长一日三餐的特殊食法：早餐三七是精髓，吃了几十年。按时按量吃早餐，牛奶、麦片、葡萄干、奶酪、面包片等，最后把一小勺（1～3克）三七粉混在少量牛奶中喝下去。
陈淑长已经78岁了，但是皮肤光洁无斑、面色红润少纹、头发浓密亮泽、身材不胖不瘦，看上去顶多五十多岁。
陈淑长虽然已经近80岁了，但因为学术水平很高，明明是退休的年纪，却忙得像个上班族：
每周出5个半天的门诊，带教博士后，还有几位全国中医优才拜她为师，周五六日参与社会工作、授课及会议等······但不过，她一有空就给我们中老年人讲自己的健康方法，今天她就来就给我们讲一讲。
吃饭有食欲、睡觉睡得香、排泄无障碍、思维反应快、运动不费力这是判断一个人是否健康的5个标准，大多数年轻人都可以达到，但是作为一个近80岁的“老人”，陈淑长却说：
“我今年78岁，这5条全都做到了。这得益于我选择了中医，懂得中医养生。”
陈淑长女士是如何养生的呢？陈淑长不吃任何保健品、也不花冤枉钱，她对我们中老年人说了几件事，是她每天坚持的，她一个近80岁的“生理老人”都能做，也许很合适大家：
一个人的身体整体状态超乎常人，一定不是某一味药能够做到的好效果，生活中天天做的那些事，才是养生保健的安全、绝妙方法，比如说陈淑长女士的一日三餐的特殊食法：
早餐三七是精髓，吃了几十年。
按时按量吃早餐，牛奶、麦片、葡萄干、奶酪、面包片等，最后把一小勺（1～3克）三七粉混在少量牛奶中喝下去。
三七药性平和，能够活血通脉，帮助血液循环，早晨喝了之后，大脑血液供应状态良好，一整天用脑之后不感到疲劳，并且对大脑和心脏都有好处。
服用的结果
全身气血充盈，血管好，身体组织器官就能得到滋养，少生疾病。皮肤根本不像近80岁的人好嘛！
中餐吃饱为主，合理搭配
陈淑长工作紧张时，她有一个“速食饭”，即把肉切成丁加上点酱油、黄酒、葱花和姜末一起腌一下，然后放在电饭锅里与米饭一起焖，再做一个西红柿或黄瓜鸡蛋汤，其实就是保证每顿饭膳食结构合理。
晚餐饭前吃六个枣，一个核桃不显老
凭借着学到的中医知识，陈淑长发现大枣是所有药用食物里健脾益气效果最好的，而且食用后不会导致水湿停留。从那之后，她居然迷上了吃枣，一吃吃了50年。
说到吃枣，她回味悠长地说：
“如今的好状态真是和健脾有关，这个枣是‘早’的谐音，真是让我早早就知道了中医养生的关键。”
她的吃法是：
每天晚饭前，先吃上6个枣、1个核桃（可以通润血脉、润肤润发），而且是换着花样吃。
比如煮熟后放蜂蜜或红糖或冰糖，之后再吃饭，身体就能正常地吸收营养和排泄废物，脾胃运化好代谢就正常，人体就处于平衡状态，体型就保持得好，不会发胖。正所谓枣养气血，“一日吃仨枣，一辈子不显老”。
如果一个人心脏功能很好，血管很健康，则一定是“漂亮”的：气色红润、皮肤透泽，多不长斑，而且，皱褶也会比同?人少些。
这话不需要去做实验论证，您看下刚出生的婴儿就知道，那些健康的宝宝，都是皮肤粉嫩，哪里会有什么血管问题~这就是最基本的“望”。
对于我们日常生活中的保养，陈淑长老师是这么说的：（不要乱用保健品，又贵又没有效果保证）这三处就是“吃补药”。一个是涌泉穴一个是太冲穴一个是足三里穴。
▲足三里、涌泉、太冲穴位
陈淑长认为这样可以调补肝、脾、肾，保持气血流通正常，因而更健康更漂亮。另外就是，如果人心里装的事太多，再好的食物也不能消化吸收。因此，她还告诉我们：
“人要保持心平气和的良好心态，一定要向善，遇事不生气，能忍自安，这个忍是高品味的忍，就是淡化它，转移它，往好处想。”
