现在的胃癌越来越年轻化，近5年来，19-35岁的年轻人胃癌发病率比30年前翻了一番。

这当然和现在的年轻人生活压力大、饮食不规律等因素有关，但有一点也很重要，就是现在的年轻人吃的食物不卫生，如经常吃一些垃圾食品，特别是路边的各种小吃，烧烤、麻辣烫等。

其实这些食物不利于健康，很多人都懂，但吃上了瘾，也挡不住。再有，仗着年轻，什么都不在乎。特别现在天越来越暖了，路边烧烤、小吃也越来越多，年轻人很难禁得住诱惑。

那么吃这些食物的时候，怎么降低疾病风险呢？那就是同时搭配一些蔬果等抗癌食物，不要情有独钟，唯“肉”是瞻。

大蒜是食物中非常重要的抗癌解毒物质。如果能生吃最好，但生吃太多会辣心，所以，也可以吃“烤大蒜”，虽然营养功效不如生吃，但对于抗癌也会有作用。

吃烧烤一定得增加蔬菜摄入，多吃蔬菜，少吃肉。现在也有“烤蔬菜”，尽量让摊主烤得轻一些，这样营养损失少。蔬菜里富含膳食纤维，维生素C等营养素，是预防癌症非常重要的物质，特别可以降低烧烤肉类带来的肠癌风险。

回到家中，最好吃些富含维生素C和膳食纤维的水果，可以起到解毒、排毒及抗癌的作用。

富含维生素C的水果如橙子、橘子、猕猴桃、鲜枣、山楂等，而苹果则富含膳食纤维，有很好的促进肠道排毒的作用。

吃完烧烤、烤冷面、烤肠、烤鱿鱼、方便面、火腿肠等含有添加剂的食物半小时以后，最好喝些益生菌饮料或酸奶饮料，这些食物对于增加肠道有益菌群、排除肠道毒素、预防肠癌非常重要。

最后提醒：即使吃了一些蔬菜、水果、酸奶等，也不能完全根除疾病风险，所以，还是要少吃或不吃不健康的食物，这才是保证我们健康的根本。